先日、母から「イオンにあるわだちってから揚げ屋さん知ってる?」と聞かれました。
話を聞くと、米粉を使ったから揚げのお店だそう。
最近よくパンなどで聞く米粉ですが、から揚げで使うと聞いたのは初めて!
小麦粉を使ったから揚げとどのように違うのか、気になります。
ちょうど出かける用事があったので、行ってみることにしました。
今回は、鎌取の鶏カラ専門店わだちを紹介します!
鎌取駅すぐ!米粉鶏からあげのお店
わだちがあるのは、鎌取駅目の前のイオンゆみーる鎌取ショッピングセンターの1階。
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2023年5月10日にオープンしました。「米粉」と大きく書かれています。
お店には、「近所のお友達に差し入れしたいんだけど」とどれがおすすめか相談されている方や、常連とみられるお弁当を買いに来た方が見えていました。
鶏ももと日替わりの希少部位のから揚げ
カウンターをのぞくと、鶏もものカラ揚げ和風醤油と塩の2種類を発見!
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カラッと揚がった見た目とおいしそうな香りに、見ているだけで食欲がわいてきます。
左側には、日替わりコーナーがありました。
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コチラには、いろいろな部位のから揚げが3種類ほど日替わりで並んでいるそう。
この日は手羽中、つくね、やげん軟骨のから揚げがありました。
聞き慣れない「やげん軟骨」。調べてみると、鶏の胸の先端の骨だそう。
一羽からひとつしかとれない希少部位のひとつで、コリコリした食感が人気だそうですよ。
揚げつくねも、自家製と書いてあり気になります。
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他にもレバーのから揚げやムネスティックが並ぶ日もあるそう。
好みに合わせて、さまざまな食感、味のから揚げが楽しめますね。
ちょい飲みスペースも充実!
お店の裏側には、5席ほどのちょい飲みスペースがありました。
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立ち飲み居酒屋と同じくらいのスペースです。
出来たてのから揚げのほか、枝豆やおしんこなどのメニューを楽しめるそう。
飲み物も生ビールのほか、ウーロンハイや生レモンサワーまで充実!
まるで小さな居酒屋さんですよね。
生ビールと角or酎ハイに煮込み料理がセットになった、千べろコースもありました。
仕事終わりなどに、フラッと気軽に立ち寄る方もいるのではないでしょうか。
米粉の力に興奮!カラッとサクサク!
今回は、和風醤油カラ揚げと塩カラ揚げ、まるポテと揚げつくねを購入しました。
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帰宅して驚いたのは、どれも揚げているにも関わらず、とてもサラッとしています。
ほとんどべたつき感がありません。
どれを食べても、サクサクした食感が残っています。
これが米粉の力なんでしょうか。
特に顕著なのが塩カラ揚げ!とてもカラッとしていて、温めなくてもおいしい!
和風醤油もだしがきいていて、味がよくしみ込んでいました。
つくねやまるポテはやや小さめで柔らかく食べやすいようで、娘や高齢の祖母が喜んでくれましたよ。
お弁当に最適!米粉のから揚げ
話を伺ったところ、実はこちらのわだち、鎌取にある和風ダイニング居酒屋「轍(わだち)」の直営店だそう。
轍は、ゆみーるのわだちから徒歩約1分とすぐそばの場所にあります。
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なぜわだちで米粉を取り入れたのか聞くと、社長ご自身が小麦粉のとりすぎで体調を崩したことがあるそう。それから、「米粉」というグルテンフリーの食材に着目したそうです。
米粉は油の吸収率が低く、冷めてもおいしいのがうれしいポイント。
お弁当に最適ですし、おいしくてカロリーも抑えられるなんて、最高ですよね。
みなさんもぜひわだちで、米粉で揚げたおいしいから揚げを味わってみてくださいね。
鶏カラ専門店わだち
住所:千葉県千葉市緑区おゆみ野3-16-1(ゆみーる鎌取1階)
アクセス:JR外房線「鎌取駅」から徒歩約5分
電話番号: 043-226-9255
営業時間:9:00‐21:00
定休日:なし