本場タイの雰囲気漂うこちらのお店が、今回紹介する「博士ラーメン＆タイレストラン」（以下、博士レストラン）です。
創業以来、地元鎌ケ谷市民のソウルフードとして多くの人に愛されています。
1976年創業の鎌ケ谷市民に愛されるソウルフード
博士レストランは1976年創業。実に約50年もの歴史を誇るお店です。
創業者の田中聖則さんは、医学博士であるお父様の影響を受け「健康で長生きを目指す」という理念のもとこのお店を立ち上げました。
長年地元鎌ケ谷の人々に愛されており、単なるお店の枠を超えた地域のソウルフード店としての地位を築いています。
医学的見地を取り入れたラーメンや本場のタイ料理を提供
博士レストランの最大の特徴が、医学的見地から開発された健康志向のメニューです。
特に有名なのが、「美建太麺」と呼ばれる健康ラーメンで、かん水を一切使用せず、病気や老化予防効果があるとされる食材が練り込まれています。
また、トムヤムクンやナシゴレンなど、本格的なタイ料理が提供されているのも特徴です。
店内の雰囲気
店内は広々としており、リラックスできる空間となっています。
本場タイの空気を感じることのできるインテリアがアクセントとなっており、普段とは違った気分で食事をいただくことが可能です。
座席はテーブル席が基本ですが、1人用のカウンター席や座敷タイプもあるため小さなお子様連れでも安心です。
訪れる客層は幅広く、ランチタイムには多くの方が博士レストランの料理を楽しみに来ていました。
医学博士も認めた健康ラーメン
博士レストランのラーメンは、おいしさだけでなく健康にも配慮され、医学的見地を取り入れた体に優しい成分をふんだんに練り込んでいます。
キャベツの青汁や黒ゴマなどの健康食材が含まれた麺は、抗酸化作用や血糖値をコントロールするなどの効果があるそうです。
また、スープも12時間以上じっくりと煮込まれた自然派の出汁を使用しており、旨味が凝縮されています。
5つ星ホテル出身のタイ人シェフによる本格的なタイ料理
博士レストランでは、本格的なタイ料理も提供されています。
1993年にタイから一流ホテル出身のシェフを招き、宮廷で振る舞われるような本格タイ料理を提供するようになりました。
タイ料理というと辛みが強いイメージがあるかもしれませんが、博士レストランは日本人にも馴染む上品な辛さとスープの旨味が抜群で、親しみやすい味つけとなっています。
取材時にいただいたメニュー
こちらは人気No.1と記載されていた「トムヤンクンラーメン」です。
タイ料理の名物トムヤムクンと、博士レストラン自慢の健康麺が相性抜群の一品。
パクチーはもちろん、エビ、マッシュルーム、ミニトマトも入っており、栄養満点なラーメンとなっています。
トムヤムクンスープは一気に飲み干してしまうほど旨味が凝縮されていました。
「ぷりぷり海老チャーハン」はその名のとおり、ぷりぷりのエビがたっぷり入っています。
お米はタイ米を使用しており、タイ風の味つけとの相性は抜群です。
博士レストランで非常に人気の高い商品がこちらの「博士焼餃子」
白ゴマ、肩ロース、6種類の野菜で仕上げたジューシーな具を、もちもちの皮が包み込んでいます。
ラーメンや炒飯との相性はもちろん最高でした！
サイドメニューとして今回追加したのはこちらの「揚げ春巻き」です。
パリパリの皮に熱々の具がぎっしりとつまっていました。
デザートには「タピオカココナッツミルク」をチョイス。
やさしい甘さのココナッツミルクに、もちもち食感のタピオカがたっぷり。
中央にはアイスクリームも添えられていて得した気分になってしまいました♪
博士レストランにはその他にもおすすめ料理がたくさん！
博士レストランには人気メニューがまだまだあります。
周囲のお客さんを拝見したところ、「特醸正油ラーメン」や「蔵出し味噌ラーメン」を注文している方が多く、店内にはいい香りが漂っていました。
また、本場のガパオライスも大人気とのことで、次回は必ずいただこうと思っています♪
また、メニュー写真の右側にあるとおり、12歳まで「お子様ラーメン」がなんと200円！
お子様ジュースも50円とのことで、お子様連れには大変うれしいメニューになっています。
駐車場は約50台あり車でも安心
博士レストランは主要道路から一本脇に入ったところにありますが、駐車場は約50台分あるため車でも安心して来店することができます。
「博士ラーメン＆タイレストラン」には健康的でおいしい料理がいっぱい！
博士ラーメン＆タイレストランの紹介はいかがでしたか？
医学的見地を生かし、健康に留意した絶品メニューの数々があることがわかっていただけたと思います。
博士レストランは、健康志向のラーメンと本格的なタイ料理というユニークな組み合わせで、地元鎌ケ谷の人々に長年愛されているお店です。
「おいしいだけでなく、体にも良い」ラーメンや料理を提供する博士レストランは、絶品ラーメンやおいしいタイ料理を楽しみたい方にとって、まさに理想的な選択肢と言えるでしょう。
鎌ケ谷市で食事をする際は、ぜひ一度「博士ラーメン＆タイレストラン」を試してみてください。
唯一無二のメニューと味で、きっとお店のファンになると思いますよ♪
博士ラーメン＆タイレストラン
住所：千葉県鎌ケ谷市道野辺本町1−15−12
アクセス：東武アーバンパークライン（東武野田線）「鎌ケ谷駅」徒歩2分
新京成線「初富駅」徒歩10分
北総線「新鎌ヶ谷駅」徒歩20分
営業時間：11：30〜22：20（ラストオーダー 22：00）
電話番号：047−445−7811
定休日：なし
