千葉ブランド豚を使った絶品肉つけうどん！四街道自家製麺「うどん久麦（くむぎ）」

エリア＆駅	千葉県四街道市大日 JR成田エクスプレス四街道駅
カテゴリー	グルメそば・うどんランチ

2025年6月2日、千葉県四街道市に本格うどんのお店がオープンしたのをご存知でしょうか。
そのお店の名前は「うどん久麦（くむぎ）」です。

毎日、店内で打つ自家製麺と素材の旨みを最大限に引き出した、こだわりの一杯が味わえます。

以前から気になっていたお店だったので、今回は実際に「うどん久麦」へ足を運んでみました。

緑に囲まれたうどん屋さん

「うどん久麦」は、四街道駅から車で約10分ほど離れた静かな場所にあります。
駅から歩いて行ける距離ではなかったので、車で向かうことにしました。

農道に入ると周囲はのどかな風景になり「本当にこの先にうどん屋さんが？」と思いながら進んでいくと、左側に大きな看板が見えてきました。

13時頃に訪れたこともあり、9台分ある駐車場にはスムーズに車を止めることができました。

緑の木々に囲まれた白い建物と、やわらかな木漏れ日が差し込む木製テラス。お店に到着した瞬間から「これは絶対においしいお店だ！」と期待が高まります。

実はこのお店、四街道で長年親しまれていたうどん屋さん「麦（ばく）」があった場所なんだそうです。
あとから伺ったお話では、店主さんはもともと「麦」の常連客だったのだとか。ご縁があってその想いを引き継ぎ「うどん久麦」をオープンされたそうです。

愛犬と一緒に本格うどんが楽しめるテラス席

さっそく店内へ入ってみると、広々とした落ち着いた空間が広がっていました。

店内には、1人でも入りやすいカウンター席と、家族でゆっくり過ごせるテーブル席があります。

開放感のあるテラス席はペット同伴OK。
テラス席で、本格うどんが楽しめるなんて、愛犬家にはたまらないですよね。

さらに店内中央のテーブルには、お水・天かす・割り出汁、さらに子供用のお皿までセルフサービスで用意されていました。

お箸が止まらない！絶品肉つけうどん

お店は前払い制なので、注文が決まったらレジカウンターで注文とお会計を済ませます。

どれもおいしそうで迷いましたが、今回はおすすめの「肉つけうどん」をいただきました。

ひと口噛むとお肉の甘みが広がって……でも後味は驚くほどさっぱり！これがつやのある麺に絡むと、もうお箸が止まりません。
「ブラックペッパーとの相性もいいので、味変で使ってみてください」と教えてもらったのですが、お肉がおいしすぎてすっかりかけ忘れていました。

もうひとつ驚いたのが「天かす」です。油っぽさや臭みがなく、思わずたくさん入れてしまいました。

こちらは「肉ぶっかけうどん」に、天ぷら二点盛りをトッピングしたものです。
暑い季節にもぴったりのさっぱりした味わいは、夏バテ気味の日でもつるっと食べられそうです。

うどんは中太麺で、噛むと押し返してくるような弾力があります。量は200gから700gまで選べます。
コシのあるうどんは食べ応えがあり、並盛300gでも満足感があります。

店主さんに聞いたうどんのおいしさの秘密

「久麦」では、麺や出汁に使われる食材にもこだわっています。

麺作りの命とも言える水には軟水器を使用し、極上の小麦粉を使っています。毎日、店内で打つ自家製麺はつるつるとしたのどごしと、しっかりとしたコシが特徴です。

いりこの風味豊かな出汁は厳選した材料を使い、時間をかけて丁寧に作られています。透き通った出汁は雑味がなく、最後の一滴まで飲み干したくなるほど上品な味わいです。

店主さんにお話を伺うと、とくに出汁は一番手間暇をかけて作っているそうです。
「毎日でも食べたくなるうどんを目指しています」と話してくれました。

四街道で本格うどんを味わうならここ

地元食材を取り入れていることからも、地域とのつながりを大切にしながら、本当に良いものを届けたいという店主さんの想いが伝わってきました。

私自身、またふらっと食べに行きたくなるお店でした。

四街道で本格うどんを味わいたい方は、ぜひ「うどん久麦」へ足を運んでみてくださいね。

googleマップ

四街道自家製麺うどん久麦（くむぎ）
住所：千葉県四街道市大日1021-6
アクセス：JR総武本線「四街道駅」から車で約10分
TEL：090-8863-9460
営業時間：11:00-14:00
定休日：日曜日(※祝日は休まず営業しています)
駐車場：あり（9台）
Instagram：@udonkumugi

※記載情報は取材当時のものです。変更している場合もありますので、ご利用前に公式サイト等でご確認ください。