スリランカ料理はどんな料理かご存知ですか？
私はインド料理店で見るナンやカレーを変化させたものなのかと思っていました。
調べてみるとスリランカ料理は、南インド・スリランカが発祥の「アーユルヴェーダ」を反映させた身体にやさしい食事が基本だそう。
料理の画像を見てみると、バナナの葉に包まれた料理や魚丸ごとのフライドフィッシュなど初めて見るものばかり。
調べるほど気になるスリランカ料理のお店を、四街道に発見したのでご紹介します。
2021年11月オープン。スリランカレストラン「ハングリーライオン」
現在四街道で営業中の「ハングリーライオン」は、以前千葉中央駅で「ハイドアウト」という名前で営業していました。
コロナの影響により一時休業していましたが、お客様の再オープンの声が続出。
2021年11月四街道で「ハングリーライオン」としてリニューアルオープンしています。
おしゃれなカフェやバーのような店内には、4人掛けのテーブル席5つとゆったり3人座れるカウンター席がありました。
私が伺ったときはお客さんもおらず、1人で緊張。「こんにちはー」と声を出すと厨房から「お待たせしました」とスタッフの方が姿を見せてくれました。
対応していただいた2人のスタッフの方はどちらもスリランカ出身。日本語もとっても流暢で、明るい雰囲気。
私が注文をした13時ころからは、幅広い年齢層・国籍の方が次々来店。この日はグループで来る方が多く、賑やかな店内の雰囲気も心地よかったです。
お米が主食。ワンプレートに並ぶ彩り豊かな料理
人生初のスリランカ料理。メニューには今まで食べていたインドカレーとは違うものがいっぱいでした。
私が今まで食べていたインドカレーは牛乳や生クリーム、油をしっかり使う北インド料理。
南インドのスリランカ料理はココナッツを多用し、魚や豆などを中心に油控えめに調理しているものが多いです。
主食も北インドは小麦を使用したナンやチャパティ、南インドのスリランカ料理はお米が中心。もちろんナンはありませんでした。
メニューにある米粉の麺とカレーのセットが気になります。
ドリンクメニューにはスリランカの有名なビールメーカーが製造する「ライオンビール」、スリランカ原産の紅茶「セイロンティー」などがありました。
お子様メニューも発見！こちらはデザート・ジュースがセットになっています。店内にはお子様用のイスもあり、お子さま連れも安心のお店でした。
野菜とスパイスの香りがバスティ米独特の食感。罪悪感なく満腹になれる
今回頼んだのは「アーユルヴェーダプレート」。
お皿の真ん中に細長い「バスティ米」があり、周りにカレーや副菜がのっています。
- チキンカレー（チキンがプリプリでしっかり味）
- ダールカレー（やさしい風味）
- ジャガイモカレー（マイルドなカレー）
- ココナッツサンボル（ぱさぱさとしていて魚の風味がある）
- 野菜のサンボル（さっぱりした刻んだ水菜？のサラダ）
- パパダム（上にのっているパリパリのせんべい）
- フィッシュボール（スパイシーでカリカリ）
サンボルは削ったココナッツを混ぜた付け合わせ・副菜のようなもの。
まずは全種類の味を確かめたくて少しずつ食べていると、「よく混ぜて食べるとおいしいですよ」と教えてもらいました。
確かに1種類ずつを食べると、やさしい風味やスパイスのかなりあっさりした味。アドバイス通りしっかり混ぜてみました。
混ぜて食べると辛味・酸味・香辛料・野菜・魚などいろいろな味に食感がそれぞれ引き立ちます。複雑な風味が癖になり、次々口に運んでしまいます。
想像していた強い辛さや癖はあまりなく、あっさり食べやすくスパイスもしっかり楽しめるおいしさでした。
香辛料やハーブは好きなものの、辛いものは苦手なのでありがたかったです。もっと辛い方がいいという方も辛さ調整可能だそう。
よく味わう・よく噛むせいか食後の満腹感もすごいです。脂っぽさがほとんどなくさっぱりしているので、罪悪感なく食べられるのもいいなと思いました。
次はお店の人気NO1、バナナの葉の香りがするという「ランプライス」も食べてみたいですが、また同じものを注文してしまうかも。
キッチンカーでも会える！ハングリーライオンは四街道駅徒歩6分、駐車場あり
ハングリーライオンは四街道南口から徒歩6分ほどの住宅街の中にあります。お店のすぐ隣に専用駐車場3台完備。お店の名前を確認して駐車してください。
満車の場合でも、徒歩圏内にたくさんコインパーキングがたくさんあるので安心です。
お店ではウーバーイーツ・出前館の配達、店舗でのお持ち帰りも可能。
さらに四街道のイベントや千葉市などを中心にキッチンカーでも販売しているので、ぜひSNSで出店情報をチェックしてみてください。
スリランカ料理って辛くて癖がありそう、でも気になるという方にぜひ「ハングリーライオン」の料理で混ぜるよろこびを知って欲しいです。
ハングリーライオン
住所: 千葉県四街道市和良比256-31
アクセス:JR総武線四街道駅南口徒歩6分
TEL: 043-372-2767
営業時間:ランチ11:00-15:00
ディナー16:00-22:00
定休日:月曜日
※新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。訪問時は事前に店舗に確認ください。
